خواص سیب
این مقاله را با یک ضرب المثل انگلیسی شروع می کنیم :
با خوردن روزی یک سیب به دکتر نیازی نخواهی داشت.
سیب یکی از بهترین و پرطرفدارترین میوه ها در سراسر جهان به شمار می رود. بر طبق تحقیقات منشا اصلی سیب مناطق سردسیری شمال اروپا بوده و از آن منطقه به مناطق دیگر منتقل شده است.
همه ی سیب ها عین هم نیستند، رنگ، بو، اندازه و طعم آن ها با هم متفاوت است. بیش تر از ۷۵۰۰ گونه سیب در سراسر جهان وجود دارد که در رنگ های گوناگون قرمز، زرد و سبز وارد بازار می شوند.
اصلی ترین تولید کننده ی سیب کشور چین است که نصف سیب جهان را تولید می کند. به ترتیب ایالات متحده دومین تولید کننده، ترکیه، ایتالیا، هندوستان و لهستان در رتبه های بعد قرار دارند. در ایران نیز درخت این میوه به صورت وحشی در جنگل های شمال قرار دارد که در رودسر و لاهیجان به آن آسیب، هسیب و هسی و در مازندران به آن سه می گویند. طبع سیب گرم و تر می باشد.
مواد غذایی موجود در ۱۰۰ گرم سیب :
انرژی : ۲کیلو کالری
کربوهیدرات : ۱۳.۸۱
چربی : ۰.۱۷
پروتئین : ۰.۲۶
آب : ۸۵.۵۶ گرم
سدیم : ۱ میلی گرم
بتاکاروتن : ۲۷ میکرو گرم
لوتئین و زیگزانتین : ۲۹ میکرو گرم
تیامین : ۰.۰۱۷ میلی گرم
ریبوفلاوین : ۰.۰۲۶ میلی گرم
نیاسین : ۰.۰۹۱ میلی گرم
پتاسیم : ۱۰۷ میلی گرم
کلسیم : ۶ میلی گرم
منیزیم : ۵ میلی گرم
مس : ۰.۰۲۷ میلی گرم
منگنز : ۱.۳ میلی گرم
ویتامین آ : ۵۴ واحد
اسید فولیک : ۳ میکرو گرم
ویتامین ث : ۴.۶ میلی گرم
قند : ۱۰.۴ گرم
کلسترول :۰
خواص سیب :
- پیشگیری از سرطان :
بر اساس مطالعات انجام شده سیب موجب پیشگیری از سرطان پوست و سینه می شود. خوردن یک یا چند سیب در روز خطر ابتلا به سرطان روده ی بزرگ و ریه را کاهش می دهد.
- درمان کم خونی :
سیب به این دلیل که مقدار زیادی آهن دارد برای کم خونی مفید است. کم خونی از کمبود هموگلوبین در خون ناشی می شود. حال اگر آهن زیادی از مواد غذایی دریافت شود این مشکل برطرف می شود. هم چنین آهن موجب تولید گلبول های قرمز می شود و هنگامی که گلبول های قرمز در خون افزایش یابد هم موجب پیشگیری از کم خونی شده و هم با اکسیژن رسانی سبب بهبود عملکرد اندام ها می شود.
- سم زدایی کبد :
با مصرف غذاها و نوشیدنی ها سمومی وارد بدن می شود که کبد در بدن وظیفه ی سم زدایی را به عهده دارد.
یکی از بهترین میوه ها که به سم زدایی کبد کمک می کند سیب است که حاوی ویتامین ها، فیبر و مواد معدنی است.
- کاهش وزن :
سیب مقدار زیادی فیبر دارد که موجب چربی سوزی و کاهش اشتها می شود که در نهایت به کاهش وزن منجر می شود.
بر طبق تحقیقات مصرف یک سیب در روز قبل از هر وعده ی غذا موجب کاهش اشتها شده و به هضم غذا کمک می کند.
- کنترل دیابت :
پلی فنول هایی که در سیب وجود دارد موجب کاهش جذب کربوهیدارت در بدن می شود و این امر موجب کنترل دیابت می شود. هم چنین سیب به دلیل داشتن ژلاتین مانند انسولین عمل می کند و قند خون بدن را تنظیم می کند.
- افزایش انرژی :
سیب سرشار از کربوهیدارت های ساده است که موجب تولید انرژی می شود. به همین دلیل می توانید قبل از تمرینات ورزشی یک سیب میل کنید.
هم چنین سیب دارای فیبر است که موجب می شود شما احساس سیری داشته باشید اما در حدی نیست که شما نتوانید کاری انجام دهید.
سیب را می توانید با کره ی بادام زمینی یا پسته مخلوط کنید و به عنوان میان وعده مصرف کنید.
این میان وعده شما را به مدت طولانی پر انرژی نگه خواهد داشت.
- تقویت سیستم ایمنی بدن :
سیب به دلیل اینکه دارای ویتامین C ، پروتئین و آنتی اکسیدان است موجب پیشگیری از ضعف، بهبود عملکرد ماهیچه و تقویت ایمنی بدن می شود. اگر قصد دارید کمی چاق شوید سیب ماده ی مفیدی است زیرا پروتئین و کالری زیادی دارد و هم چنین سیب موجب سم زدایی و بهبود سلامت بدن می شود.
- جلوگیری از اختلالات چشم :
سیب موجب افزایش قدرت چشم و بهبود بینایی می شود.
سیب به دلیل این که ترکیبات فلانوئیدی و فیتونوترینت آنتی اکسیدانی دارد موجب خنثی کردن تاثیر رادیکال های آزاد بر چشم می شود. هم چنین موجب پیشگیری از آب مروارید و آب سیاه هم می شود.
- فواید سیب برای مو :
- تقویت موها :
سیب دارای ترکیبی به نام پروسیانیدین ۲b- است که موجب رشد مو و ضخیم شدن مو می شود.
از نازک شدن و ریزش مو هم جلوگیری می کند.
- جلوگیری از ریزش مو :
سیب به دلیل داشتن فیبر، ویتامین، آنتی اکسیدان، ترکیبات فنل از ریزش مو جلوگیری می کند برای این منظور هر روز یک سیب بخورید. هم چنین آنتی اکسیدانی که در سیب وجود دارد موجب افزایش گردش خون پوست سر می شود که در نهایت به رشد مو منجر می شود.
- درمان شوره ی سر :
شما برای رفع این مشکل می توانید از آب سیب استفاده کنید. بعد از شامپو زدن با آب سیب آبکشی موها را انجام دهید این امر موجب از بین رفتن شوره شده و موها را درخشان می کند.
- فواید سیب برای پوست :
- آبرسان پوست :
سیب را برش دهید و روی صورت بگذارید تا خشک شود این کار موجب آبرسانی به پوست شده و روغن و چربی در بدن را کنترل می کند. سیب هم چنین به عنوان لایه بردار نیز عمل می کند.
- روشن کننده پوست :
سیب دارای خواص روشن کننده، نرم کننده ی پوست نیز است. به این دلیل که سیب حاوی کلاژن و خاصیت کشسانی دارد با مصرف سیب پوست درخشان و شادابی خواهید داشت.
- ضد پیری :
هم چنین سیب پوست را مرطوب می کند و چین و چروک های صورت را رفع می کند. می توانید یک سیب را رنده کرده و روی صورت خود به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه بگذارید بماند سپس آن را بشویید این کار موجب پاکسازی پوست شده و چین و چروک را از بین می برد.
- جلوگیری از آلزایمر :
آزمایشاتی که بر روی موش ها انجام شد نشان داد که مصرف سیب موجب افزایش انتقال دهنده های عصبی به نام استیل کولین می شود. هنگامی که شخص آلزایمر می گیرد سلول های عصبی مغزی آسیب می بینند.
آب سیب حاوی فلانوئیدها است که موجب بهبود سلول های آسیب دیده می شود در نهایت خوردن آب سیب موجب کاهش ابتلا به آلزایمر می شود و از کوچک شدن مغز نیز جلوگیری می کند.
- سلامت دندان ها :
مصرف سیب موجب تمیزی دندان و لثه ها می شود. فیبر موجود در سیب دندان را تمیز می کند و از کرم خوردگی دندان جلوگیری می کند. هم چنین سیب ترشح بزاق را افزایش می دهد، بزاق یک ترکیب آلکانی دارد که رشد باکتری ها را در داخل دهان کم می کند.
- سلامت قلب :
سیب به دلیل داشتن فلانوئید به نام کورستین و آنتی اکسیدان موجب کاهش فشار خون و چربی خون شده و به درمان بیماری های قلبی و عروقی نیز کمک می کند.
