همانطور که می‌دانید کودکان و نوجوانان علاقه زیادی به خوراکی‌هایی از قبیل پاستیل نشان می‌دهند. یکی از نگرانی های والدین مضر بودن این خوراکی‌ها و مواد نگهدارنده موجود در آن‌ها است. روش درست کردن پاستیل خانگی این نگرانی را برطرف کرده و شما می‌توانید با اطمینان کامل از سلامت آن، این خوراکی خوش‌طعم را که دارای خواص بسیار زیادی بوده را در اختیار فرزندتان قرار دهید.
فقط باید کمی ذوق آشپزی داشته باشید و به طرز تهیه پاستیل خانگی که در این مقاله توضیح داده‌ایم توجه کنید.
نحوه درست کردن پاستیل در خانه و روش‌های آن
درست کردن پاستیل خانگی معمولا به دو روش رایج صورت می‌گیرد که به شرح زیر است:
- درست کردن پاستیل بدون گلوکز: این روش برای افرادی که قصد درست کردن پاستیل خانگی با مواد دردسترس که در هر خانه ای وجود دارد مناسب‌تر است.
- درست کردن پاستیل با گلوکز: در این روش به دلیل استفاده از گلوکز و پودر ژلاتین پاستیل‌های نرم‌تری خواهید داشت.
مواد لازم برای درست کردن پاستیل خانگی بدون گلوکز
ابتدا مواد لازم برای تهیه این روش درست کردن پاستیل خانگی را آماده می‌کنیم.
| موادلازم | مقدار |
| پودژله | ۲۵ گرم |
| آب ولرم | ۷۰ میلی‌لیتر |
| آب داغ | ۸۰ میلی‌لیتر |
| شکر | ۱۱۰ گرم |
| آب‌لیمو(اختیاری) | بین ۵ تا ۱۰ میلی‌لیتر |
| آب‌میوه (اختیاری) | بین ۵ تا ۱۰ میلی‌لیتر |
| قالب سیلیکونی | در طرح و اندازه مورد علاقه شما |
طرز تهیه پاستیل خانگی بدون گلوکز
این نحوه درست کردن پاستیل در خانه بین یک ربع تا ۲۰ دقیقه زمان میبرد و با این مقدار مواد گفته شده می‌توانید حدود ۲۰ تکه پاستیل درست کنید. در صورتی که می‌خواهید پاستیل‌های بیش‌تری داشته باشید، می‌توانید به نسبت مساوی مواد اولیه را افزایش دهید.
- ابتدا پودر ژله را در ظرف آب ولرم ریخته و خوب بههمبزنید تا تمامی ذرات پودرژله به خوبی در آب حل شوند.
- سپس شکر و آب داغ یا آب‌میوه را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا جوش بیاید، بعد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت کم بههمبزنید و صبر کنید تا شکر در آب حل شود. اگر مایع غلیظ شد نگران نشوید، هرچه مایع غلیظ تر باشد پاستیل‌های سفت‌تری خواهید داشت.
- در مرحله بعد درست کردن پاستیل خانگی مایع ژله را به مخلوط آب و شکر اضافه کرده و روی حرارت به مدت ۳ دقیقه خوب بههمبزنید تا بایکدیگر مخلوط شوند.
- سپس مایع درست شده را در قالب‌های سیلیکونی ریخته و کمی صبر کنید تا از گرمای آن کاسته شود.
- قالب ژله را در یخچال گذشته و به مدت ۴ ساعت صبر کنید تا پاستیل‌ها به خوبی سفت شوند.
- بعد از سفت شدن پاستیل‌ها دیگر وقت این است که آن‌ها را از قالب در آورده و میل کنید.
مواد لازم برای درست کردن پاستیل خانگی با گلوکز
در این روش درست کردن پاستیل خانگی را به وسیله گلوکز و ژلاتین توضیح می‌دهیم.
| موادلازم | مقدار |
| پودرژله | ۱ بسته |
| آب | نصف لیوان |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| گلوکز | ۲ قاشق غذاخوری |
| ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری |
| قالب سیلیکونی | در طرح و اندازه دلخواه |
طرز تهیه پاستیل خانگی با گلوکز
- در مرحله اول یک کاسه برداشته و آب را درون آن بریزید، سپس به آرامی پودر ژله را به آن اضافه کرده و خوب بههمبزنید تا ژله در آب حل شود.
- بعد کاسه را روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار داده تا به‌روش بن ماری درست شود.
- در مرحله بعد به مخلوط مواد ۲ قاشق غذاخوری گلوکز اضافه کرده وخوب بههمبزنید تا یک دست شود.
- حالا وقت اضافه کردن ۲ قاشق پودر ژلاتین به مواد است، توجه کنید که پودر ژلاتین باید به خوبی با مواد مخلوط شود.
- در این مرحله مواد درست شده را درون قالب سیلیکونی بریزید و صبر کنید تا کمی خنک شود.
- قالب را درون یخچال گذاشته و به مدت ۴ ساعت صبر کنید تا مواد خوب سفت شوند.
- حال می‌توانید قالب را از یخچال در بیاورید ، پاستیل‌های شما آماده شده است.
درست کردن پاستیل خانگی نوشابه‌ای
پاستیل نوشابه‌ای یکی از محبوب‌ترین نوع پاستیل می‌باشد که بسیار ساده درست می‌شود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این پاستیل خوشمزه را بدانید.
برای درست کردن پاستیل خانگی نوشابه ای به ۱ لیوان نوشابه، ۲ قاشق غذاخوری ژلاتین و قالب سیلیکونی نیاز دارید. ابتدا باید نوشابه و پودر ژلاتین را روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری به خوبی با یکدیگر مخلوط کرده، سپس مایع آماده شده را در قالب ریخته و به یخچال منتقل کنید. پس از گذشت ۳۰ دقیقه پاستیل‌ها را از یخچال خارج کرده و می‌توانید میل کنید.
نکات مهمی که باید برای درست کردن پاستیل بدانید
- پودر ژلاتین باعث سفتی پاستیل خواهد شد.
- پاستیل در دمای سرد یخچال سفت‌تر از دمای اتاق خواهد بود .
- درست کردن پاستیل خانگی بدون گلوکز باعث می‌شود پاستیل ها شفافیت کم‌تری داشته باشند.
- استفاده از آب‌میوه به‌جای آب داغ در طرز تهیه پاستیل خانگی بدون گلوکز موجب خوشمزه‌تر شدن پاستیل خواهد شد.
فواید پاستیل
این خوراکی خوشمزه بر‌خلاف تصورعموم مردم فواید بسیار زیادی دارد:
- کاهش درد‌های مفصلی
- ضد التهاب بودن
- تامین پروتئین
- تقویت سیستم گوارشی
- کاهش کلسترول خون
- جذب و هضم بهتر غذا
مضرات پاستیل
همه خوراکی ها علاوه بر فواید بسیار زیاد مضراتی هم دارند و مصرف زیاد از حد و کنترل نشده پاستیل موجب بروز مشکلاتی خواهد شد.
- بالارفتن سطح انسولین
- خرابی دندان‌ها
- چاقی
- کور شدن اشتها
- ایجاد سو‌تغذیه
نتیجه گیری
در این مقاله به خوبی روش درست کردن پاستیل خانگی را برای شما عزیزان توضیح دادیم و دانستید که پاستیل را به چند روش می‌توان درست کرد. توجه داشته باشید که مصرف پاستیل برای افرادی که قند خون بالا دارند توصیه نمی‌شود. امید داریم که این مقاله به شما در تهیه پاستیل در خانه کمک کرده باشد و به همه سوالات شما پاسخ داده باشیم..
تیم ما همواره مشتاق خواندن نظرات، انتقادات و پیشنهادات شما است.
