اسفناج یک سبزی پرخاصیت و پرکاربرد در سراسر جهان است. این گیاه برگ پهن، کالری پایین و ارزش غذایی بالایی دارد که شامل مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. هرچند توصیه می‌شود اسفناج را به صورت خام و و در ترکیبات سالاد مصرف کنید اما می‌توان اسفناج را به صورت پخته در انواع غذاها […]
بایگانی دسته‌ی: آشپزی
02
خرداد
خرداد
آبغوره یکی از چاشنی‌های پرطرفدار ایرانی است که به دلیل خواص زیادی که دارد در بسیاری از غذاهای محلی و سنتی استفاده می‌شود. آبغوره از دانه‌های نارس انگور تهیه می‌شود و به کاهش وزن، کاهش فشار خون و کاهش صفرا کمک می‌کند. به همین دلیل آبغوره چه به صورت خانگی و چه صنعتی تهیه شده […]
02
خرداد
خرداد
بخش زیادی از یک رژیم غذایی سالم شامل انواع سبزیجات است. ما برای تامین این مقدار، معمولا در هر وعده، کنار غذای اصلی خود یک بشقاب سالاد مصرف می‌کنیم. یکی از اجزای جدایی ناپذیر سالاد، انواع کاهوهاست و سرو سالاد فصل با استفاده از کاهو پیچ، کاهو رسمی یا کاهو فرانسوی یک روتین غذایی در […]
02
خرداد
خرداد
سیب زمینی یکی از مواد اولیه پرکاربرد در آشپزی است که منبع مهم کربوهیدارت، پتاسیم و فیبر در وعده‌های غذایی ما محسوب می‌شود. هیچ چیز بدتر از این نیست که در هنگام آشپزی به سراغ سبد سیب زمینی برویم و متوجه تمام شدن آن بشویم. به همین دلیل بسیاری از مردم عادت به خرید مقدار […]
02
خرداد
خرداد
آویشن یا آزربه با نام علمی Thyme گیاهی علفی از گونه نعناعیان است که به دلیل طعم خاص و خواص زیادی که دارد از دیرباز به عنوان یک ادویه معطر در آشپزی و همچنین یک گیاه دارویی موثر شناخته و مورد استفاده بوده‌است. خاستگاه آویشن، شرق مدیترانه و زمانی است که تجهیزات کافی برای نگهداری […]
02
خرداد
خرداد
پیش از پاسخ به این سوال بهتر است بپرسیم فیلینگ چیست؟ فیلینگ (Filling) یک واژه انگلیسی به معنای هر چیزی است که با آن چیز دیگری را پر می‌کنند. این کلمه به عمل پر کردن چیزی هم اشاره می‌کند. درواقع وقتی در مورد فیلینگ کیک صحبت می‌کنیم هم اشاره به موادی که کیک توسط آن […]
02
خرداد
خرداد
عسل مایعی جادویی است که طبیعت به شما هدیه داده تا علاوه‌بر طعم دلچسب آن، از خواص بی‌شمارش هم بهره‌مند شوید. اگرچه عسل از دیرباز مورد استفاده مردم در سرتاسر جهان بوده است اما خواص آن توسط تحقیقات علمی نیز بارها و بارها به اثبات رسیده است. ارزش غذایی عسل به حدی بالاست که به […]
02
خرداد
خرداد
آشپزی ایرانی همواره بر اساس اصول سلامتی که در طب سنتی ایران به آن‌ها توصیه می‌شده، بنا شده‌است. غذاهای ایرانی از مواد اولیه پرخاصیت تشکیل شده و به روش‌هایی طبخ می‌شوند که این خواص حفظ و تقویت شوند. یکی از عادات خوب غذایی ما، استفاده از گیاهان دارویی به صورت پودر شده است که ما […]
02
خرداد
خرداد
برنج اصلی‌ترین بخش غذاهای ایرانی است و یک سفره ایرانی در اکثر موارد مزین به یک یا چند نمونه از پلوهای رنگارنگ و متنوع است. پلوهایی مانند باقالی‌پلو، لوبیاپلو، عدس‌پلو، سبزی‌پلو و … که معمولا حاوی سبزیجات و حبوبات است. همچنین انواع گوشت قرمز یا سفید هم به‌صورت مخلوط یا در کنار پلوها سرو می‌شوند. […]
02
خرداد
خرداد
زنجبیل یکی از شگفتی‌های طبیعت است که اگر با آن آشنایی داشته‌باشید هرگز از مصرف آن غافل نمی‌شوید. خواص زنجبیل به قدری متنوع است که می توانید برای درمان طیف گسترده‌ای از بیماری‌ها، تسکین درد، بهبود حالت تهوع و بسیاری از مشکلات دیگر، به سراغ آن بروید. برای مصرف روزانه و منظم زنجبیل حتی می‌توان […]