خواص گوجه فرنگی
کمکدون : این میوه بومی آمریکای مرکزی و جنوبی است که طی زمان استعماری اسپانیا به نقاط دیگر نیز منتقل شد. گوجه فرنگی از دسته ی سبزیجات- میوه هایی است که در هر فصلی می توانید به انواع گوناگونی استفاده کنید در سالاد، املت، خورش ها و …
۹۵ درصد گوجه فرنگی از آب تشکیل شده و ۵ درصد از کربوهیدرات و فیبر تشکیل شده است.
کشت و پرورش این گیاه در جهان مساحتی تقریبا حدود سه میلیون هکتار را فرا گرفته است که حدود یک سوم کل مساحت مختص به کشت تره و بار در جهان است.
گوجه فرنگی خواص و فواید بی شماری دارد برای آشنا شدن با این خواص در ادامه ی مطالب همراه ما باشید.
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم گوجه فرنگی :
انرژی : ۱۸ کالری
کربوهیدرات : ۳.۹ گرم
پروتئین : ۰.۹ گرم
چربی : ۰.۲ گرم
کلسترول : ۰
فیبر : ۱.۲گرم
فولات : ۱۵ میکرو گرم
نیاسین : ۰.۵۹۴ میلی گرم
تیامین : ۰.۰۳۷ میلی گرم
پیریدوکسین : ۰.۰۸۰ میلی گرم
ویتامین آ : ۲۸ درصد
ویتامین ای : ۰.۵۴ میلی گرم
ویتامین سی : ۱۳ میلی گرم
ویتامین کا : ۷.۹ میکرو گرم
سدیم : ۵ میلی گرم
پتاسیم : ۲۳۷ میلی گرم
کلسیم : ۱۰ میلی گرم
آهن : ۰.۳ میلی گرم
منیزیم : ۱۱ میلی گرم
منگنز : ۰.۱۵ میلی گرم
فسفر : ۲۴ میلی گرم
زینک : ۰.۱۷ میلی گرم
بتا کاروتن : ۴۴۹ میکرو گرم
آلفا کاروتن : ۱۰۱ میکرو گرم
لیکوپن : ۲۵۷۳ میکرو گرم
خواص گوجه فرنگی
- ارتقای سیستم ایمنی بدن :
گوجه به دلیل داشتن لیکوپن و کاروتن موجب بهبود عملکرد ایمنی بدن می شود. این مواد با سرماخوردگی و آنفولانزا مبارزه می کنند. هم چنین گوجه به دلیل داشتن مواد مغذی تاثیر مفیدی بر روی سیستم ایمنی دارد.
- درمان بیماری نقرس :
گوجه فرنگی دارای مقدار زیادی آب است که تحت عنوان یک دیورتیک عمل می کند و با افزایش دفع اسید اوریک خون موجب پیشگیری و درمان بیماری نقرس می شود.
- جلوگیری از سکته ی مغزی :
گوجه فرنگی موجب کاهش خطر سکته ی مغزی می شود. زیرا گوجه فرنگی حاوی لیکوپن است که موجب کاهش اکسایش چربی ها می شود.
به دلیل این که اکسایش سبب تشکیل شدن پلاک های عروقی شده و این چربی ها موجب مسدود شدن رگ ها می شود و خطر سکته ی مغزی را بالا می برد.
برای این منظور می توانید صبح ها یک لیوان آب گوجه فرنگی را به صورت ناشتا بخورید.
- کاهش وزن :
اگر موادی که کالری کم تری دارند مصرف کنید موجب می شود تا گوارش سریع تر اتفاق بیفتد و چربی ذخیره نشود. گوجه فرنگی نیز کالری کمی دارد.
گوجه فرنگی دارای فیبر بالایی است که از جذب سلول های چربی جلوگیری می کند. هم چنین فیبر موجب بهبود سوخت و ساز چربی شده و از تجمع چربی جلوگیری می کند و از این طریق موجب کاهش وزن می شود.
گوجه فرنگی دارای آب زیادی است که موجب سیری در افراد شده و ضعف ناشی از گرسنگی را بهبود می بخشد.
- دیابت و قند خون :
بر اساس مطالعات افرادی که به دیابت نوع یک مبتلا هستند اگر گوجه فرنگی استفاده کنند سطح گلوکز خون پایین تری دارند.
طبق یک مطالعه ی انجام شده توسط مجله ی پزشکی آمریکا مشخص شده که مصرف کردن گوجه فرنگی در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ موجب بهبود سطح انسولین شده و موجب کاهش قند خون و چربی خون می شود.
- کاهش فشار خون :
گوجه فرنگی حاوی پتاسیم است که گشاد کننده ی عروق است و موجب کاهش فشار خون در وریدها و شریان ها می شود. این امر موجب افزایش گردش خون و از بین رفتن فشار خون بالا می شود.
گوجه فرنگی به دلیل این که با درصد پایین سدیم را وارد بدن می کند فشار خون را در حد پایین نگه می دارد.
- خواص گوجه فرنگی برای مو :
- جلوگیری از ریزش مو :
گوجه فرنگی یک درمان مفید برای ریزش مو است.
برای این منظور گوشته ی گوجه فرنگی را بر روی پوست بزنید یا می توانید آب گوجه را به موهای خود بمالید.
- حالت دهنده ی مو :
گوجه فرنگی موجب درخشش، نرم شدن و انعطاف پذیری موها می شود.
چند قطره از آب گوجه را روی دست ریخته و به موهای خود بزنید این کار موجب حالت گرفتن موهای شما خواهد شد.
- درمان شوره ی مو :
گوجه فرنگی برای درمان شوره و پوست پوست شدن پوست سر مفید است. گوجه فرنگی به دلیل این که ویتامین ث بالایی دارد با شوره ی سر مبارزه می کند و کلاژن لازم را برای لایه های بافت پوست سر فراهم می آورد.
- درمان موهای خشک :
پوره ی گوجه فرنگی را با روغن مخلوط کنید و به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید روی موها بماند بعد آن را بشویید.
این کار موجب نرم و درخشان شدن موها می شود.
در فصل زمستان موها خشک می شوند و رطوبت آن ها کم می شود استفاده از گوجه فرنگی موجب می شود رطوبت موها حفظ شود و موها خشک نشوند.
- تقویت استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان :
بر طبق تحقیقات مصرف ۲ لیوان آب گوجه فرنگی روزانه موجب تقویت استخوان ها شده و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
- بهبود بینایی :
ویتامین آ تحت عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند و با تاثیرات رادیکال های آزاد مقابله می کند. ویتامین آ موجب بهبود بینایی می شود.
بیماری های چشمی همچون آب مروارید، آب سیاه با مصرف گوجه فرنگی درمان می شود.
ویتامین C و مس موجود در گوجه فرنگی موجب بهبود تولید ملانین چشم می شود. ملانین موجب رنگ سیاه چشم می شود.
- خواص گوجه فرنگی برای پوست :
- ضد آفتاب طبیعی :
گوجه فرنگی حاکی لیکوپن است که مانند ضد آفتاب طبیعی عمل می کند. گوجه فرنگی از پوست در برابر اشعه های ماورای بنفش حفاظت می کند.
- جلوگیری از پیر شدن پوست :
گوجه فرنگی موجب جذب اکسیژن شده و از علائم پیری جلوگیری می کند و پوست سالم تر و جوان تر به نظر می رسد.
- کمک به باز شدن منافذ پوست :
چند قطره از آب گوجه فرنگی را روی پوست صورت بمالید و بعد از ۱۵ دقیقه آن را بشویید این امر موحب باز شدن منافذ می شود.
- نرم کننده ی پوست :
عسل را با آب گوجه ترکیب کنید تا یک ترکیب غلیظ درست شود سپس آن را روی صورت بمالید و به مدت ۱۵ دقیقه اجازه دهید بماند سپس آن را بشویید.
موجب می شود پوست شما نرم و درخشان شود.
چند نکته در مورد مصرف گوجه فرنگی :
- اگر فشار خون بالایی دارید حتما گوجه فرنگی مصرف کنید.
- زنانی که گوجه فرنگی مصرف می کنند نسبت به زنان دیگری که مصرف نمی کنند ۴۵ درصد کم تر در معرض سرطان کلیه هستند.
- گوجه فرنگی اشتها آور است و ضعف و خستگی را برطرف می کند.
- افرادی که معده ی حساسی دارند نباید زیاد گوجه فرنگی مصرف کنند.
- گوجه فرنگی موجب بهبود ناراحتی های رحم می شود.
- مصرف گوجه فرنگی به افراد مبتلا به نقرس، روماتیسم توصیه می شود.
- گوجه فرنگی آب زیاد و قند کمی دارد به این دلیل تشنگی را برطرف می کند و کالری کم تری را به بدن می رساند.
- گوجه فرنگی برای رفع مسمومیت، درمان یبوست نیز مفید است.
