در این محتوا می‌خواهیم درمورد یکی از محبوب‌ترین انواع پیتزا که توانسته مخاطبان زیادی از جمله گیاهخواران را به خود جذب کند، با شما صحبت کنیم. این پیتزای محبوب و خوشمزه پیتزا سیسیلی نام دارد که به دو روش عمده ایتالیایی و امریکایی پخته می‌شود.
ریشه و اصالت این پیتزای معروف به ایتالیا برمی‌گردد اما با گذشت زمان، امریکایی‌ها توانستند طریقه درست کردن آن را تکمیل کنند و به طعم آن تنوع ببخشند. در ادامه طرز تهیه پیتزا سیسیلی به روش امریکایی را به شما آموزش خواهیم داد پس تا پایان همراه ما باشید.
- تعداد نفرات: ۲ نفر
- زمان مورد نیاز برای آماده کردن مواد اولیه: ۷۰ دقیقه
- مدت زمان لازم برای پخت نهایی این پیتزا: ۳۵ دقیقه
- کالری موجود در ۱۰۰ گرم پیتزا سیسیلی خانگی: ۲۴۲ کیلوکالری
- کربوهیدرات ۱۰۰ گرم از این پیتزای محبوب: ۴۲.۳ گرم
- میزان سختی: متوسط
مواد اولیه لازم در طرز تهیه پیتزا سیسیلی دلپذیر
آماده کردن این پیتزای خوشمزه کار بسیار راحتی است و تنها از چند ماده غذایی در دسترس و ساده تهیه می‌شود. همچنین لازم به ذکر است که مواد اولیه استفاده شده در پیتزا سیسیلی خانگی، کاملا سالم و طبیعی بوده و خطری برای سلامت شما و عزیزانتان ندارد.
| مواد اولیه لازم | مقدار موردنیاز |
| خمیرمایه | ۲ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۱.۵ پیمانه |
| شیر گرم | ۲/۱ پیمانه |
| شکر | ۱ قاشق چایخوری |
| تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| روغن زیتون | ۵ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| فلفل دلمه‌ای رنگی | ۲/۱ عدد |
| زیتون سیاه | ۱۰ عدد |
| گوجه | ۶ عدد |
| سیر | ۴ حبه |
| پنیر پیتزا | به میزان دلخواه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| آویشن، پونه | به میزان لازم |
مراحل درست کردن پیتزا سیسیلی مغذی
در این بخش می‌خواهیم مراحل آماده کردن این پیتزای لذیذ را با ریزترین جزئیات در اختیار شما قرار دهیم تا با مطالعه و اجرای دقیق آن، وعده‌ای فراتر از خوشمزگی داشته باشید. مراحل درست کردن خمیر پیتزا، سس ویژه و پیتزا سیسیلی نهایی به ترتیب زیر است:
- مرحله اول: در ابتد برای درست کردن خمیر پیتزا باید ۲ قاشق غذاخوری خمیرمایه در ظرفی بریزید و به آن نصف پیمانه شیر، یک عدد تخم‌مرغ، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق چایخوری شکر و نمک اضافه و مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا روی آن حباب‌هایی ایجاد شود.
- مرحله دوم: پس از گذشت زمان لازم، آرد را ۳ مرتبه از الک عبور دهید و در چند مرحله به مواد اضافه و به طور کامل ترکیب کنید تا خمیر پیتزا سیسیلی به دست آید. پس از شکل گیری آن، حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه خمیر را ورز دهید تا یکدست شود و هیچ هوایی در بافت آن باقی نماند.
- مرحله سوم: حال کف ظرفی با حجم دو برابر خمیر را چرب کنید و خمیر ورز داده شده را در وسط آن قرار دهید، سپس روی ظرف را با پارچه‌ای تمیز بپوشانید و به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا خمیر پف کند و بالا بیاید.
- مرحله چهارم: اکنون دست به کار درست کردن سس خوشمزه و مخصوص پیتزا سیسیلی شوید. ابتدا ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه‌ای روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس ۴ حبه سیر رنده شده را به همراه مقداری نمک، پونه، فلفل سیاه و آویشن به آن اضافه کنید.
- مرحله پنجم: پس از آن که عطر ادویه‌ها پخش شد، نصف یک عدد فلفل دلمه‌ای قرمز را به شکل نگینی، خیلی ریز و به تابه اضافه کنید. سپس پوست ۶ عدد گوجه را گرفته، آن‌ها را ریز خرد کرده و به باقی مواد اضافه و مخلوط کنید.
- مرحله ششم: بعد از اضافه کردن گوجه‌ها به سس، ۳ تا ۵ دقیقه زمان بدهید تا مواد سس کمی نرم شوند و بعد با استفاده از قاشق یا گوشت‌کوب، مواد را له کنید تا به شکل پوره درآیند و زمان بدهید تا سس روی حرارت ملایم غلیط شود.
- مرحله هفتم: در این فاصله به سراغ آماده کردن دیگر مواد پیتزا سیسیلی خانگی بروید؛ یک عدد پیاز را به شکل نواری نازک برش دهید و کنار بگذارید. سپس نصف هر یک از فلفل دلمه‌ای‌ها( قرمز، سبز و زرد) را به همان شکل پیازها، با قطری حدود نیم سانت برش بزنید.
- مرحله هشتم: ۱۰ عدد زیتون سیاه را حلقه‌ای برش دهید و هسته آن را جدا کنید و دور بریزید و در کنار پیاز و فلفل دلمه‌ها قرار دهید. پس از برش مواد، سس غلیظ شده را از روی حرارت بردارید و به سراغ آماده کردن خمیر بروید.
- مرحله نهم: روی سطحی را آرد بپاشید و خمیر پیتزا را از ظرف خارج کنید و دوباره آن را ورز دهید. سپس کف قالب مدنظر را کمی چرب کرده و خمیر را روی آن پهن کنید و لبه‌های خمیر را بالا بیاورید تا کمی ضخیم شود.
- مرحله دهم: در این مرحله از طرز تهیه پیتزا سیسیلی خوشمزه، سطح خمیر را به طور کامل به سس مخصوص آغشته کنید و یک لایه پر، پنیر پیتزا روی آن بریزید و در آخر فلفل دلمه، پیاز و زیتون سیاه را روی خمیر قرار دهید و دوباره مقداری پنیر پیتزا روی آن بپاشید و در طبقه وسط فر قرار دهید.
نکات لازم در طرز تهیه پیتزا سیسیلی هوس برانگیز
اگر می‌خواهید پیتزای شما بهترین طعم و ظاهر را داشته باشد باید نکاتی را رعایت کنید. در این قسمت علاوه‌بر نکات، پیشنهاداتی برای لذیذتر بودن این غذای محبوب برای شما ارائه خواهیم داد، پس ادامه این محتوا را از دست ندهید.
- اگر در حین درست کردن خمیر پیتزا، احساس کردید خمیر خشک است مقداری آب روی آن بریزید.
- به یاد داشته باشید پس از قرار دادن خمیر در قالب، تمام سطح آن را با چنگال سوراخ کنید.
- برای درست کردن سس پیتزا سیسیلی خانگی، گوجه‌ها را رنده کنید تا پخت آن راحت‌تر باشد.
- پس از اتمام قرار دادن مواد روی خمیر، روی لبه آن کنجد بپاشید.
- دقت کنید ۲۰ دقیقه قبل از قرار دادن پیتزا در فر، آن را روشن کنید تا گرم شود.
پیتزا سیسیلی مناسب برای هر سلیقه‌ای
مطالبی که در بخش‌های قبل برای شما بیان کردیم، بهترین و کامل‌ترین آموزش برای درست کردن پیتزا سیسیلی خانگی هستند. این غذا را با سس مورد علاقه خود میل کنید تا خوشمزگی آن برای شما چند برابر شود. امیدواریم محتوای بالا برای شما مناسب بوده و پس از آماده کردن پیتزا نظرات خود را برای ما بنویسید.
