خواص زیره سبز و سیاه، خواص عرق زیره برای لاغری

کمکدون : دانه ی زیره معطر و ضد نفخ است که در آشپزی به عنوان ادویه کاربرد فراوانی دارد.

گیاه زیره شبیه به بوته ی هویج است و برگ های آن ۲۰ تا ۳۰ سانتی متر است و ارتفاع گیاه نیز تا ۵۰ سانتی متر رشد می کند.

دانه ی زیره در کشورهای افغانستان، ایران، ترکیه، مراکش، تاجیکستان، ازبکستان، مصر، کوبا، هند، سوریه، ترکیه، شیلی و مکزیک به شکل خودرو رشد می کند.

بیشتر زیره ایران در شهر کرمان رشد می کند.

بهترین و با کیفیت ترین زیره در شهرستان بافت استان کرمان است.

زیره ۲ نوع است، زیره ی سبز و زیره ی سیاه

زیره ی سیاه : با عنوان زیره ی کرمانی نیز شناخته می شود، یکی از سوغاتی های استان کرمان است و در مناطق کوهستانی رشد می کند.

زیره ی سبز : هم به صورت خودرو و هم پرورشی رشد می کند. در ایران نیز به صورت پرورشی کشت می شود و یکی از اصلی ترین اجزای پودر کاری است.

زیره ی سبز طبع گرم و خشک دارد که سرشار از آهن، منیزیم، کلسیم، آنتی اکسیدان، فیبر و ویتامین A می باشد.

 

خواص زیره

۱. کاهش وزن و لاغری :

زیره برای لاغری بسیار مفید است. زیره سرعت سوخت و ساز و هضم غذا را افزایش می دهد و همین امر موجب سوزاندن سریع کالری در بدن می شود، به این ترتیب وزن فرد کاهش می یابد.

زیره هم چنین دارای یک ماده به نام تیموکینون می باشد که این ماده خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد که برای کاهش وزن بسیار مفید است.

۲. کمک به هضم غذا :

برای هضم غذا و جلوگیری از نفخ معده زیره سبز مناسب می باشد‌. زیره ی سبز غده های مسئول ترشح صفرا، اسیدها و آنزیم ها را تحریک می کند به همین دلیل هضم غذا راحت تر می شود. نفخ شکم موجب ایجاد درد در این نواحی می شود که با مصرف زیره ی سبز این درد کاهش می یابد.

۳. تقویت سیستم ایمنی بدن :

زیره به دلیل داشتن ویتامین C موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. ولی بهتر است از ادویه ی آن استفاده کنید.

به طور کلی هر ماده ی غذایی که این ویتامین را دارد اگر مصرف شود موجب کاهش خطر ابتلا به سکته ی قلبی و مغزی، کاهش فشار خون و مبارزه با استرس اکسیداتیو که موجب سرطان می شود نیز تاثیر زیادی دارد.

۴. مقاله با استرس و افسردگی :

طبق مطالعات انجام شده زیره به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های زیاد موجب کاهش استرس و درمان افسردگی می شود.

۵. درمان یبوست :

زیره به دلیل این که فیبر بالایی دارد موجب تحریک ترشح آنزیم های زیاد در مجرای گوارشی می شود و مشکلات گوارشی مثل بواسیر را درمان می کند.

زیره را هم می توانید به عنوان چای بنوشید و هم پودر آن را با عسل ترکیب کنید و مصرف کنید که از یبوست جلوگیری می کند.

۶. سلامت پوست :

زیره به دلیل دارا بودن ویتامین E به عنوان آنتی اکسیدان است و موجب تقویت دیواره ی مویرگی در پوست  می شود.

موجب رطوبت پوست می شود و هم چنین خواص ضد پیری دارد و به جوان و سالم بودن پوست کمک می کند.

۷. سلامت کبد :

نارسایی در کبد عامل بسیاری از بیماری ها است اما زیره از بروز آن ها جلوگیری می کند‌. زیره سم اضافی بدن و مواد زائد را دفع می کند و به کبد در سم زدایی کمک می نماید.

۸. تقویت استخوان ها :

برای ترشح هورمون، انقباض ماهیچه و کاهش فشار خون

کلسیم مورد نیاز می باشد. استفاده از غذاهایی که سرشار از کلسیم هستند برای همه مفید است مانند زیره.

هنگامی که بدن به تشکیل توده ی استخوان می پردازد اگر توده ی استخوان بالا باشد خطر مبتلا شدن به پوکی استخوان هم کاهش می یابد.

۹. درمان بی خوابی :

زیره با وجود این که محرک است اما آرامش بخش نیز می باشد. بعضی عناصر موجود در زیره با استرس و اضطراب مقابله می کند و موجب خواب آرام می شود.

۱۰. جلوگیری از سرطان :

بر طبق تحقیقات انجام شده زیره به دلیل آنتی اکسیدان بالایی که دارد موجب جلوگیری از تکثیر سلول های سرطانی می شود.

۱۱. درمان خارش و جوش :

از زیره برای درمان خارش و جوش نیز استفاده می کنند. دانه های زیره را بگذارید تا بجوشند پس از خنک شدن نواحی مورد نظر را با این محلول شست و شو دهید.

۱۲. درمان کم خونی :

همانطور که در مطالب بالا گفته شد زیره سرشار از آهن است و به درمان کم خونی کمک می کند و توصیه می شود که خانم ها زیاد زیره مصرف کنند.

مواد مغذی در یک قاشق غذا خوری زیره‌ی سبز به شرح زیر است :

کالری ۲۲

پروتئین : ۱ گرم

قند : صفر گرم

چربی : ۱ گرم

کربوهیدرات: ۳ گرم

کلسترول : صفر گرم

سدیم : ۱۰ میلی گرم

فیبر رژیمی : ۱ گرم

آهن: ۴ میلی گرم

کلسیم : ۵۶ میلی گرم

فسفر: ۳۰میلی گرم

پتاسیم : ۱۰۷ میلی گرم

منیزیم : ۲۲میلی گرم

روی : ۰.۳ میلی گرم

ویتامین آ : ۷۶ واحد بین المللی

ویتامین سی : ۰.۵ میلی گرم

ویتامین ای : ۰.۲ میلی گرم

ریبوفلاوین : ۰.۱ میلی گرم

منگنز : ۰.۲ میلی گرم

زیره در طب سنتی :

برای نفخ معده از چای زیره استفاده می شود.

اگر در شکم خود احساس سوزش دارید بعد از غذا دانه ی زیره بخورید.

از روغن زیره برای بوی بد دهان، مشکلات لثه و درمان دندان درد استفاده می شود.

استفاده از چای زیره در صبحانه موجب کاهش وزن می شود.

برای جلوگیری از سوهاضمه، جویدن زیره ی خام توصیه می شود.

چای زیره برای سرماخوردگی، آسم و سرفه مفید می باشد.

هم چنین می توانید از عرق زیره نیز استفاده کنید.

خواص عرق زیره ی سبز :

• کاهش وزن و لاغری
• رفع اشتهای کاذب
• افزایش دهنده شیر مادر
• رفع تنگی نفس و سکسه
• رفع نفخ معده و روده
• چربی سوز
• عرق آور و ضد تشنج
• برطرف کردن بیماری صرع

شما می توانید در روز ۳۰۰ تا ۶۰۰ میلی گرم  زیره مصرف کنید. از این ادویه خوش عطر می توانید در خورشت ها، سوپ و سالادها استفاده کنید. طبع زیره به این دلیل که گرم می باشد می توانید بر روی برنج بریزید و استفاده کنید تا سردی برنج را بگیرد. .

هم چنین می توانید از چای، دمنوش، عرق و روغن زیره استفاده کنید و تاثیرات مثبت آن را ببینید. به شما توصیه می کنیم در طول روز و وعده های غذایی مصرف زیره را فراموش نکنید.

در صورتی که این مقاله از کمکدون برای شما مفید بود لطفا آن را به اشتراک بگذارید و برای ما نظرات خود را پایین این مقاله بیان کنید.