کره ی بادام زمینی نوعی کره ی گیاهی می باشد که در میان بدنسازان و طرفدارهای تناسب اندام محبوبیت دارد زیرا یکی از فواید مهم کره ی بادام زمینی در بدنسازی عضله سازی است.
نکته ی جالب اینجاست که بیشتر از یک سوم بادام زمینی ها در جهان جهت تهیه ی کره استفاده می شود.
کره ی بادام زمینی در سال ۱۳۶۳ برای اولین بار
در ایالات متحده ی آمریکا مصرف شد.
جالب است بدانید جیمی کارتر و توماس جفرسون دو رئیس جمهور آمریکا قبل از ریاست به کشت بادام زمینی می پرداختند.
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم کره ی بادام زمینی :
انرژی : ۵۸۹ کیلو کالری
کربوهیدرات : ۲۱.۵۷ گرم
پروتئین : ۲۴.۰۶ گرم
چربی : ۴۹.۹۴ گرم
آب : ۱.۱۴ گرم
فیبر : ۸.۰۰ گرم
قند : ۸.۴۱ گرم
کلسترول : ۰.۰۰ گرم
کلسیم : ۴۵.۰۰ میلی گرم
آهن : ۱.۹۰ میلی گرم
منیزیم : ۱۶۰.۰۰ میلی گرم
فسفر : ۳۱۹.۰۰ میلی گرم
پتاسیم : ۷۴۵.۰۰ میلی گرم
سدیم : ۴۸۶.۰۰ میلی گرم
روی : ۲.۷۹ میلی گرم
مس : ۰.۵۸ میلی گرم
منگنز : ۱.۸۰ میلی گرم
سلنیم : ۸.۲۰ میکرو گرم
خواص کره ی بادام زمینی برای بدن :
- تنظیم قند خون :
کره ی بادام زمینی سرشار از منیزیم می باشد.
مصرف کردن ۱۰۰ گرم کره ی بادام زمینی به صورت روزانه ۴۲ درصد منیزیم مورد نیاز بدن شما را تامین می کند.
در سلامت استخوان ها، عضلات و سیستم ایمنی بدن، منیزیم نقش مهمی دارد. منیزیم موجب می شود تا فشار و قند خون هم تنظیم شود.
اگر پروتئین بدن به صورت روزانه تامین شود هر روز ۳۰۰ واکنش بیو شیمیایی در بدن رخ می دهد که نقش نجات دهنده دارد.
- پیشگیری از سنگ کلیه :
عواملی همچون وزن زیاد، قرص های ضد بارداری، داروهای کاهنده ی کلسترول خون و رژیم غذایی نامناسب علت اصلی سنگ کلیه است.
در تحقیقی که انجام شد مشخص شد که زنانی که دو سال به صورت منظم کره ی بادام زمینی مصرف کرده اند در مقايسه با افراد دیگر کمتر به سنگ کلیه مبتلا شده اند.
- پیشگیری از سرطان :
کره ی بادام زمینی با سرطان پروستات، روده ی بزرگ، سرطان سینه مقابله می کند و ابتلا به این بیماری ها را کاهش می دهد.
- پیشگیری از دیابت و بیماری های قلبی، عروقی :
نکته ی جالب اینجاست که مصرف کره ی بادام زمینی به صورت روزانه احتمال ابتلا به دیابت، سکته ی قلبی و بیماری های مزمن دیگر را کم تر می کند.
بر طبق تحقیقی که در مجله ی انجمن پزشکی آمریکا نیز چاپ شد مشخص شد که مصرف کردن دو قاشق غذا خوری به مدت ۵ روز در طول هفته ۳۰ درصد احتمال ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.
- بهبود هوش :
بر طبق مطالعات انجام شده، کره ی بادام زمینی به دلیل داشتن چربی غیر اشباع موجب سلامت مغز می شود. هم چنین به علت ویژگی ضد التهاب و آنتی اکسیدان هم موجب کاهش استرس مغز می شود.
خواص کره ی بادام زمینی در بدنسازی
- سرشار از پروتئین :
کره ی بادام زمینی منبع عالی پروتئین است.
میزان پروتئین آن به اندازه ای بالا است که می تواند نیاز بدن انسان را تامین کند. با مصرف کردن کره ی بادام زمینی پروتئین لازم به بدن می رسد و بدن شروع به عضله سازی می کند.
- افزایش انرژی :
کره ی بادام زمینی سرشار از فیبر، پروتئین، چربی است. این عوامل سبب تنظیم سطح انسولین خون می شود و در نتیجه منجر به بالا رفتن سطح کارایی و انرژی فرد می شود.
مصرف کردن این ماده ی پر انرژی در وعده ی صبحانه بسیار تاثیر گذار است.
- تسکین درد :
در زمان بروز درد در عضلات کره ی بادام زمینی تاثیر مثبتی دارد. مصرف کردن این ماده موجب تسکین درد عضلات می شود و موجب می شود درد و التهاب از بین رود.
- افزایش توده ی عضلات :
کره ی بادام زمینی به دلیل پروتئین زیادی که دارد موجب رشد عضلات می شود. هم چنین این ماده موجب سفت شدن عضلات نیز می شود. بهتر است بدنسازان هر روز از این ماده برای حفظ توده ی عضلات استفاده کنند.
- از بین بردن چربی :
هنگامی که متابولیسم در بدن بهتر کار کند، بدن برای تولید انرژی چربی بیشتری را می سوزاند. به همین دلیل مصرف کردن کره ی بادام زمینی موجب از بین رفتن چربی در قسمت عضلات می شود و موجب بهبود توده ی عضلات خواهد شد. هنگامی که بدن چربی نداشته باشد اگر فرد ورزش انجام دهد بدن شروع به عضله سازی می کند.
آیا کره ی بادام زمینی پروتئین لازم برای عضله سازی را دارد ؟
یکی از مهم ترین عاملی که افراد بدنساز توجه ویژه ای به آن می کنند، تقویت بافت عضلات و رشد ماهيچه ها است.
۲۵ گرم پروتئین در ۱۰۰ گرم کره ی بادام زمینی موجود است که می توان برای موارد زیر استفاده کرد :
- افزایش انرژی ماهیچه ها برای انجام دادن حرکات قدرتی
- به دلیل این که پروتئین زیادی دارد، موجب تقویت ساخت عضلات می شود.
- تاثیر زیادی در رشد ماهیچه ها دارد.
- موجب بهبود متابولیسم بدن می شود.
ویتامین ها و مواد مغذی موجود در کره ی بادام زمینی برای بدنسازان :
منیزیم : بهبود اسپاسم های عضلانی
فسفر : جلوگیری از خستگی فعالیت بدنی
فولات : پیشگیری از ضعف عضلات و کم خونی
ویتامین :E تقویت سيستم دفاعی بدن
پتاسیم : جلوگیری از ایجاد طپش قلب، تنظیم ضربان قلب، بهبود گرفتگی های عضلات
مقدار کالری موجود در کره ی بادام زمینی برای بدنسازی :
مقدار کالری و انرژی نکته ی مهمی برای بدنسازان است. کره ی بادام زمینی دارای انرژی بالایی می باشد. ۱۰۰ گرم کره ی بادام زمینی حدود ۶۰۰ کالری انرژی دارد به این معنا که در یک قاشق کره ی بادام زمینی ۲۵۰ کالری انرژی موجود است یعنی بمب انرژی برای بدنسازان در روزهایی که تمرینات سنگین و فشرده دارند.
بدنسازان چه مقدار کره ی بادام زمینی مصرف کنند ؟
مصرف کردن ۲ قاشق غذاخوری کره ی بادام زمینی برای بدنسازی و ورزشکاران مبتدی لازم است و آسیبی هم به آن ها وارد نمی کند.
هم چنین موجب تامین انرژی، تامين ویتامین و مواد مغذی بدن می شود.
چربی موجود در کره ی بادام زمینی
چربی غیر اشباع :
۸۵ درصد چربی کره ی بادام زمینی چربی غیر اشباع است که چربی های غیر اشباع موجب پایین آمدن کلسترول خون می شوند و برای سلامت قلب مفید هستند.
چربی های اشباع :
۱۵ درصد چربی کره ی بادام زمینی اشباع است که در برابر ۸۵ درصد چیزی نیست.
موارد منع مصرف کره ی بادام زمینی :
خانم های باردار، شیرده و کودکان کم تر از ۲ سال نباید از این ماده مصرف کنند.
افرادی که دچار اسید اوریک هستند هرگز نباید از این ماده مصرف کنند زیرا موجب بدتر شدن علائم بیماری می شود.
علائم حساسیت کره ی بادام زمینی :
دل درد
کهیر
خارش
سرفه
استفراغ
تنگی نفس
طپش قلب
کبودی لب
در پايان …
در رژیم غذایی بدنسازان باید مواد مغذی سالم قرار داشته باشد. کره ی بادام زمینی یکی از مواد سالمی است که اگر به میزان لازم وجود داشته باشد تاثیر زیادی در ایجاد بدن عضلانی خواهد داشت. البته افرادی که به این ماده حساسیت دارند از مصرف این ماده خودداری کنند.
