یکی از پرطرفدارترین پیتزاهایی که در ایران وجود دارد و از مواد اولیه مفیدی درست می‌شود، پیتزا سیر و استیک است. این پیتزای لذیذ و خوش‌طعم، موردپسند همه مردم با هر رده سنی قرار گرفته و می‌توان آن را در دسته سالم‌ترین پیتزاها قرار داد.
شما این امکان را دارید که انواع پیتزا و فست فودها را به صورت آماده خریداری کنید، اما با درست کردن این غذاها در خانه از سلامت آن‌ها اطمینان حاصل کنید و بدون نگرانی آن را سرو کنید. در ادامه می‌خواهیم طرز تهیه پیتزا سیر و استیک را با کامل‌ترین روش به شما آموزش دهیم پس تا پایان این محتوا ما را همراهی کنید.
- تعداد افراد: ۲ نفر
- زمان لازم برای آماده سازی مواد اولیه: ۷۵ دقیقه
- مدت زمان موردنیاز برای پخت نهایی: ۳۵ دقیقه
- کالری پیتزا سیر و استیک: ۲۶۱ کیلوکالری
- کربوهیدرات موجود در این غذای معروف: ۳۰.۶۹ گرم
- میزان سختی: متوسط
مواد اولیه موردنیاز در طرز تهیه پیتزا سیر و استیک محبوب
همان‌طور که می‌دانید برای درست کردن این پیتزای دل‌چسب باید دقت داشته باشید که از مواد تازه و سالم استفاده کنید تا طعم بهتری از آن را تجربه کنید. در ادامه مواد لازم برای درست کردن پیتزا سیر و استیک خانگی، که به دو قسمت تقسیم می‌شود را برای شما بیان می‌کنیم.
| مواد لازم برای خمیر پیتزا | مقدار موردنیاز |
| آرد | ۱.۵ پیمانه |
| خمیرمایه | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر و نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب گرم | ۱ پیمانه |
| مواد اولیه برای پیتزا سیر و استیک | مقدار لازم |
| سیر | ۳ حبه |
| بیکن | ۱۵۰ گرم |
| قارچ | ۶ عدد |
| فلفل دلمه‌ای کوچک | ۱ عدد |
| شیر | ۱ پیمانه |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| پنیر پارمزان | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | به میزان دلخواه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه پیتزا سیر و استیک لذیذ
در این بخش از محتوا می‌خواهیم مراحل درست کردن پیتزا سیر و استیک خانگی را به صورت مرحله به مرحله و ابتدا نحوه درست کردن خمیر پیتزا و بعد از آن مراحل آماده کردن سس مخصوص و در آخر طریقه درست کردن این پیتزای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
- مرحله اول: در اولین مرحله از درست کردن خمیر پیتزا باید ۲ قاشق غذاخوری خمیرمایه را به همراه یک قاشق چایخوری شکر و نمک در ظرفی بریزید و بعد نصف پیمانه آب گرم به آن‌ها اضافه و ترکیب کنید. سپس روی آن سلفون بکشید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در جای گرمی قرار دهید.
- مرحله دوم: حال یک و نیم پیمانه آرد را ۳ مرتبه الک کنید و پس از زمان گفته شده، خمیرمایه را به همراه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه و شروع به مخلوط کردن کنید. در همین حین نصف دیگر پیمانه آب گرم را آرام آرام به آن اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه خمیر را ورز دهید.
- مرحله سوم: دقت داشته باشید خمیر را تا جایی ورز دهید که کاملا یکدست شود و هیچ هوایی در بافت آن وجود نداشته باشد. پس از آن کف ظرفی را چرب کنید، خمیر را در آن بگذارید و روی آن را با پارچه یا حوله تمیزی بپوشانید و زمان دهید تا خمیر یک ساعت استراحت کند.
- مرحله چهارم: در این فاصله به سراغ آماده کردن سس مخصوص پیتزا سیر و استیک خانگی بروید؛ ابتدا ۵۰ گرم کره را در تابه‌ای روی حرارت ملایم ذوب کنید. سپس ۳ حبه سیر را رنده و به کره اضافه و تفت دهید( تفت دادن را تا جایی ادامه دهید که عطر سیرها پخش شود).
- مرحله پنجم: پس از آن مقداری نمک و فلفل سیاه را به همراه یک پیمانه شیر و ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان به سیرها اضافه و به خوبی باهم مخلوط کنید و زمان بدهید تا سس روی حرارت ملایم به غلظت مدنظر برسد و سپس آن را کنار بگذارید.
- مرحله ششم: در این مرحله از طرز تهیه پیتزا سیر و استیک، ابتد ۵۰ گرم کره را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت ذوب کنید. سپس ۱۵۰ گرم بیکن را در آن سرخ کنید. سپس یک عدد فلفل دلمه‌ای کوچک را به صورت نواری و ۶ عدد قارچ را به شکل حلقه‌ای برش بزنید.
- مرحله هفتم: پس از سرخ شدن بیکن‌ها، آن‌ها را از تابه خارج کنید و فلفل دلمه‌های برش خورده را در تابه بریزید و بعد از گذشت ۲ تا ۴ دقیقه، قارچ‌ها را به آن اضافه کنید و زمان بدهید تا قارچ‌ها آب بیندازند و سپس آب آن‌ها تبخیر شود.
- مرحله هشتم: حال پس از گذشت زمان گفته شده به سراغ خمیر بروید. آن را از ظرف جدا کنید و دوباره ورز دهید تا یکدست شود. پس از آن، کف قالب مدنظر را چرب کنید و خمیر را به صورت یکنواخت در آن پهن کنید و با چنگال یا خلال‌دندان روی آن سوراخ‌های زیادی ایجاد کنید.
- مرحله نهم: اکنون سس مخصوص را روی تمام سطح خمیر بریزید و بعد مقداری پنیر پیتزا روی آن پخش کنید. پس از آن قارچ و فلفل دلمه‌ای را روی لایه پنیر پیتزا بریزید و دوباره روی آن‌ها پنیر بریزید. سپس بیکن‌های سرخ شده را به شکل مرتب روی پیتزا بچینید و در فر قرار دهید تا آماده شود.
نکات لازم در طرز تهیه پیتزا سیر و استیک ویژه
همان‌طور که می‌دانید برای بهتر شدن طعم و کیفیت هر غذایی باید نکاتی رعایت شود. در ادامه نکات و ترفندهایی برای درست کردن این غذای محبوب را برای شما بیان خواهیم کرد تا با به کارگیری آن‌ها طعمی لذیذ و خوشمزه از پیتزا سیر و استیک خانگی را تجربه کنید پس ادامه این محتوا را از دست ندهید.
- برای درست کردن خمیر پیتزا، میزان استفاده از آب بسته به نوع آرد استفاده شده متفاوت خواهد بود. پس در مقدار مصرفی آن دقت داشته باشید.
- در درست کردن این غذای لذیذ می‌توانید از مواد دیگر مانند سس سویا و سرکه بالزامیک یا ادویه‌هایی همچون تخم گشنیز، ادویه ایتالیایی و اورگانو استفاده کنید.
- برای درست کردن پیتزا سیر و استیک خوشمزه، می‌توانید فیله گوساله ورقه شده را جایگزین بیکن کنید.
- در ترکیب مواد اولیه سس سیر، در صورت تمایل از جعفری تازه و خرد شده برای بهتر شدن طعم ن آن استفاده کنید.
پیتزا سیر و استیک خانگی برای هر سلیقه‌ای
اکنون که طرز تهیه پیتزا سیر و استیک را آموختید لازم است بدانید که با جا دادن این پیتزا در وعده‌های غذایی، نیمی از انرژی روزانه خود و فرزنداتان را تامین کرده‌اید. امیدواریم مطالب بالا برای شما مفید باشند و از درست کردن این پیتزای محبوب به این روش لذت ببرید. نوش جان
