احتمالا با خودتان فکر می کنید که طرز تهیه کیک ردولوت بسیار سخت بوده و کیک هایی که در خانه تهیه می شوند کیفیت و بافت ردولوت‌های قنادی ها را ندارند. باید بگوییم که این تصور اشتباه بوده و اگر کیک ها بر اساس یک دستور خوب تهیه شوند بسیار خوشمزه و خوش بافت خواهند شد. به همین دلیل، در ادامه به یک طرز تهیه عالی برای ردولوت اشاره کرده و شما را در پخت یک کیک خوشمزه راهنمایی خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه کیک ردولوت
اگر به کیک ردولوت علاقه داشته و می خواهید یک کیک فوق العاده خوشمزه را برای خود تهیه کنید، مواد لازم زیر را آماده کنید.
- تخم مرغ……………۳ عدد
- باترمیلک……………۱ پیمانه
- شکر………………..۱ و ۱/۲ پیمانه
- آرد…………………..۲ و ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع………….۱/۲ پیمانه
- سرکه سفید……….۱ قاشق مرباخوری
- وانیل………………..۱/۴ قاشق چای خوری
- بکینگ پودر………….۱ قاشق مرباخوری
- پودر کاکائو…………..۱ قاشق چای خوری
- رنگ قرمز ژله ای……۲ قاشق غذاخوری
بهترین طرز تهیه کیک ردولوت
با آماده کردن مواد لازم برای کیک، نوبت به طرز تهیه آن می رسد. بنابراین، پیشنهاد می کنیم برای تهیه یک کیک خوشمزه و کافی شاپی، در ادامه با ما همراه باشید.
۱. تهیه باترمیلک
ابتدا با طرز تهیه باترمیلک شروع می کنیم. یک پیمانه شیر پرچرب را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید تا به دمای محیط برسد. ۱ قاشق مرباخوری سرکه را به آن اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه به شیر زمان دهید. بعد از زمان سپری شده شیر بریده بریده شده و باترمیلک آماده می شود. (یادتان باشد که این یک قاشق مرباخوری سرکه از میزان سرکه گفته شده در مواد لازم جدا است.)
۲. آماده سازی فر و مواد
فر را روشن کرده و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. در همین زمان، بکینگ پودر و آرد را الک کرده و کنار بگذارید.
۳. مخلوط کردن تخم مرغ و شکر
تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی بشکنید و وانیل را به آن اضافه کنید. مخلوط را به مدت دو قیقه با همزن هم بزنید.
در مرحله بعد یک و نیم پیمانه شکری را که در دستور گفته بودیم به مخلوط اضافه کرده و با دور تند همزن به مدت ۵ دقیقه مخلوط کنید.
۴. مخلوط کردن دیگر مواد کیک
یک پیمانه باترمیلک را به مخلوط قبلی اضافه کرده و کمی با همزن هم بزنید. (فقط چند ثانیه مخلوط کردن مواد کافی است.)
سپس، روغن را به آن اضافه کرده و چند ثانیه با همزن هم بزنید. بعد از اضافه کردن روغن، سرکه، پودر کاکائو و رنگ قرمز ژله ای را به مواد اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید. ( توجه داشته باشید که اضافه کردن سرکه تغییری در مزه کیک ایجاد نکرده و برای بافت مناسب کیک از آن استفاده می شود.)
۵. اضافه کردن آرد و بکینگ پودر
بکینگ پودر و آردی را که از قبل الک کرده بودید طی چند مرحله به مخلوط اضافه کرده و با دور کند همزن هم بزنید.
۶. قرار دادن کیک درون فر
ظرفی که می‌خواهید مواد را داخل آن بریزید کاملا با روغن چرب کرده یا کاغذ روغنی درون آن قرار دهید. مواد کیک را داخل قالب ریخته و ظرف را درون فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کرده بودید قرار دهید.
حدود ۴۵ دقیقه زمان برای پخت کیک کافی است، اما برای اطمینان کامل از پخت آن، یک خلال دندان در قسمت وسط کیک فرو کنید. اگر مواد کیک به خلال دندان نچسبد کیک شما آماده است.
تزئین کیک با خامه و کرم پنیری
اگر دوست دارید که کیکتان شبیه به کیک‌های قنادی‌های شود، باید از کرم پنیری یا خامه فرم گرفته قنادی استفاده کنید. در ادامه شیوه استفاده از خامه و طرز تهیه کرم پنیری را آموزش می‌دهیم.
تزئین کیک با خامه قنادی
اگر به کیک های خامه ای علاقه دارید، مراحل زیر با ما انجام دهید:
• کیک خنک شده را از قالب خارج کرده و با کمک چاقو از وسط نصف کنید.
• قسمت قله ای شکل را از وسط کیک جدا کرده و آن را پودر کنید.
• خامه قنادی را فرم داده و با کمک قیف روی لایه زیرین کیک خامه بزنید.
• لایه دوم را روی کیک گذاشته و روی آن را با خامه تزئین کنید.
• در آخر، از کیک پودر شده برای تزئین روی کیک استفاده کنید.
تزئین کیک با کرم پنیری
اگر با طعم خامه میانه ای ندارید، از کرم پنیری برای کیک استفاده کنید. به این منظور لازم است تا با استفاده از مواد زیر آن را تهیه کنید.
مواد لازم:
مواد لازم برای تهیه کرم پنیری:
- کره…………………………۱۷۰ گرم
- پودر قند…………………….۴۰۰ گرم
- پنیر خامه ای بدون نمک…..۳۰۰ گرم
طرز تهیه:
کره را به چند تکه کوچک تقسیم کرده و مدت دو دقیقه با همزن هم بزنید. پودر قند را در چند مرحله به کره اضافه کرده و تاجایی که مواد یکنواخت شود مخلوط کنید. در آخر، پنیر خامه ای را نیز در ۲ مرحله اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید.
اگر مخلوط شما فرم گرفته باشد، کرم آماده است. شما می‌توانید به جای خامه از کرم پنیری استفاده کرده و کیک ردولوت را با آن تزئین کنید.
همین حالا یک کیک ردولوت خوشمزه آماده کن!
در این مقاله به مواد لازم برای تهیه کیک ردولوت اشاره کرده و شما را با طرز تهیه آن آشنا کردیم. امیدواریم که مطلب نوشته شده برای شما مفید باشد و شما را در پخت یک کیک خوشمزه راهنمایی کند. اگر این مقاله را دوست داشتید حتما عاشق کیک شکلاتی خیس هم هستید که پیشنهاد می کنیم مقاله طرز تهیه کیک خیس شکلاتی را نیز در کمکدون مطالعه کنید.
