آش‌ها از بهترین و پرطرفدارترین غذاها در ایران هستند که ریشه تاریخی در این کشور پهناور دارند و دستور پخت آن‌ها از گذشته‌های خیلی دور برای آیندگان باقی مانده است که تا امروز باتوجه به ذائقه‌های متفاوت در دستور پخت و مواد اولیه انواع آش‌ها، تغییراتی ایجاد شده است.
ممکن است شما تنها طرز تهیه چند نوع محدود از آش را بدانید، اما باید در نظر داشته باشید که هر یک از شهرهای ایران آش مخصوص به خود را دارد و یا ممکن است طرز تهیه هر آش در شهرهای مختلف، متفاوت باشد. با مطالعه این مقاله به دانسته‌های خود بیفزایید و وعده‌های مقوی و لذیذی داشته باشید.
معرفی انواع آش برای روزهای سرد سال
در این محتوا ۱۴ نوع از بهترین و مقویترین آش‌ها را به همراه مواد اولیه، دستور پخت همگانی و کاملترین نکات برای شما بیان خواهیم کرد. شما می‌توانید باتوجه به ذائقه افراد خانواده و شهری که در آن هستید، تغییراتی در طعم آن به‌وجود بیاورید پس تا پایان این محتوا همراه ما باشید.
آش دوغ
اولین نوع از انواع آش که در این مقاله به شما معرفی می‌کنیم، آش دوغ می‌باشد که سرشار از کلسیم است و در همه جای ایران پخته می‌شود اما این دستور پخت برای اردبیل می‌باشد. این آش خوشمزه خواص درمانی بسیار زیاد و طعمی نسبتا ترش و لذیذ دارد، خاص بودن طعم آن باعث شده که بتواند طرفداران زیادی جذب کند. برای تجربه مزه‌ای متفاوت، از طرز تهیه آش دوغ خوشمزه در این مقاله استفاده کنید.
- برای خوش‌رنگ‌تر ماندن سبزی‌های آش در حین پخت، درب ظرف را باز بگذارید.
- از مهم‌ترین خواص آش دوغ، می‌توان به جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان و درمان گرمازدگی اشاره کرد.
- دوغ
- برنج
- نخود
- سبزی آش
آش ترخینه
یکی دیگر از آش‌های سنتی و خوشمزه ایرانی که بیشتر در لرستان و شهرهای غربی ایران درست می‌شود، آش ترخینه است که آشی مقوی و سرشار از پروتئین می‌باشد. آش ترخینه دستورالعمل سختی ندارد و بسیار راحت است اما باید دقت داشته باشید که مقدار همه مواد اولیه باهم در توازن باشند تا آش طعم دلپذیری داشته باشد. ما به شما پیشنهاد می‌دهیم طرز تهیه آش ترخینه را با بهترین و کاملترین روش در این محتوا بخوانید.
- حتما توجه داشته باشید برای درست کردن این آش بی‌نظیر حبوبات را از شب قبل بخیسانید.
- از بین انواع آش، آش ترخینه را آنتی‌بیوتیک طبیعی می‌نامند که برای درمان سرماخوردگی بسیار مفید است.
- خمیر ترخینه
- سبزی آش
- کشک
- حبوبات
آش شلغم
شلغم خام به تنهایی طعم تلخی دارد اما وقتی پخته می‌شود، بافت نرم و طعمی ملایم دارد. این آش خوشمزه معمولا در فصول سرد سال پخته می‌شود که در درمان سرماخوردگی و کرونا بسیار موثر است. این آش خوش‌طعم و پرطرفدار را می‌توان با مواد اولیه مختلفی به‌صورت ساده یا ویژه درست کرد. شما می‌توانید طرز تهیه آش شلغم را با راحت‌ترین روش و خوشمزه‌ترین طعم در این محتوا بخوانید.
- برای خامه‌ای و خوش‌بافت‌تر شدن این آش مقوی و خوشمزه، از سیب‌زمینی استفاده کنید.
- شلغم سرشار از فیبر است که می‌تواند در درمان یبوست تاثیر زیادی داشته باشد.
- شلغم
- پیاز
- اسفناج
- کره
آش اسفناج
یکی دیگر از انواع آش که در این محتوا به شما معرفی خواهیم کرد، آش اسفناج می‌باشد که به دلیل مقوی بودن و طعم دلپذیری که دارد در بین ایرانیان بسیار محبوب شده است. این آش هوس‌برانگیز بسیار کم‌کالری است و برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند توصیه می‌شود. برای طرز تهیه آش اسفناج بی‌نظیر و مقوی از این مقاله کمک بگیرید.
- برای خوش‌رنگ بودن این آش لذیذ در هنگام میکس کردن مواد پخته شده، مقداری اسفناج خام را به مخلوط‌کن اضافه کنید.
- این آش بی‌نظیر سرشار از آهن است و به فقر آهن در بدن افراد مبتلا، کمک زیادی می‌کند.
- اسفناج
- کرفس
- پیاز
- سیر
آش شوربا
همانطور که می‌دانید آش‌ها تنوع بالایی دارند، یکی از انواع آش که جزو بهترین و خوش‌طعم‌ترین‌ها است، آش شوربا می‌باشد. این آش قدمت بسیار طولانی دارد و دستور پخت بسیار ساده‌ای دارد. این آش به دلیل طبع گرم و طعم ملایم، می‌تواند روند سرماخوردگی را تندتر پیش ببرد. دستور پخت این آش پرخاصیت در هرشهر متفاوت است در ادامه طرز تهیه آش شوربا را با مرسوم‌ترین روش به شما آموزش خواهیم داد.
- در صورت تمایل و تجربه طعمی متفاوت از آش شوربا، می‌توانید از آبلیمو یا ماست استفاده کنید.
- آش شوربا به دفع ویروسها در فصل سرما کمک شایانی می‌کند.
- برنج
- سبزی آش
- حبوبات
- گوشت
آش کدو حلوایی
یکی از خوشمزه‌ترین و پرخاصیت‌ترین آش‌ها که طعم و بافت متفاوتی نسبت به دیگر انواع آش دارد، آش کدو حلوایی است. از خواص بی‌شمار آن می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از ابتلا به زخم معده اشاره کرد. آش کدو حلوایی( آش کدو تنبل)، دستور پخت یکسانی ندارد و در هر شهر مواد اولیه متفاوتی دارد.
- برای درست کردن آش کدو حلوایی می‌توانید از ادویه‌های اضافه‌ای مثل زنجبیل یا پاپریکا استفاده کنید.
- از دیگر خواص این آش خوش‌بافت می‌توان ضد سرطان بودن، موثر در کاهش وزن و ضد التهاب بودن را نام برد.
- کدو حلوایی
- آب سبزیجات
- خامه
- ادویه‌ها
آش بادمجان
بادمجان یکی از کم‌کالری‌ترین موادغذایی است که آهن بالایی دارد و در درمان کم‌خونی بسیار موثر است. آش بادمجان دستورالعمل یکسانی ندارد و در هر شهر با روش‌های متفاوتی درست می‌شود. در این محتوا بهترین و خوشمزه‌ترین روش برای طرز تهیه آش بادمجان را به همراه کلیدی‌ترین نکات و ترفندها به شما آموزش خواهیم داد تا با بهره‌گیری از آن وعده‌ای خوشمزه داشته باشید.
- برای پخت آش بادمجان می‌توانید مقداری آبلیمو برای بهترشدن طعم آن اضافه کنید.
- بادمجان
- حبوبات
- گوشت گوسفندی
- سیر
آش کشک
از بهترین و پرطرفدارترین انواع آش می‌توان به آش کشک اشاره کرد. این آش طعم عالی و فوق‌العاده‌ای دارد همچنین خواص بسیار زیادی از جمله کنترل چربی و فشار خون دارد. برای درست کردن آش کشک از مواد اولیه تازه و سالم باید استفاده کرد تا مقوی‌تر باشد، اگر قصد درست کردن این آش پرخاصیت و مفید را دارید به شما پیشنهاد می‌دهیم از آموزش طرز تهیه آش کشک در این محتوا کمک بگیرید.
- پس از اتمام پخت آش کشک در صورت آبکی و شل بودن آن، مقداری رشته آشی به آن اضافه کنید.
- رفع یبوست را می‌توان به عنوان مهم‌ترین خاصیت آش کشک در نظر گرفت.
- برنج
- رشته آشی
- کشک
- حبوبات
آش لبو
بهترین و مقویترین نوع از انواع آش، آش لبو است که بسیار طعم لذیذ و خوشمزه‌ای دارد. این آش خوشمزه ظاهر بسیار زیبایی دارد و روی سفره‌ها خودنمایی می‌کند. علاوه بر آش، شما می‌توانید لبو را به همراه شیره انگور بپزید و در فصل سرما میل کنید. بهترین و کاملترین روش برای طرز تهیه آش لبو را در این محتوا بخوانید و با درست کردن آن از طعم و ظاهر بی‌نظیر این آش لذت ببرید.
- برای غلیظ بودن این آش خوشمزه، ۲ قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید.
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از ایجاد مشکلات تنفسی برخی از مهم‌ترین خواص آش لبو هستند.
- لبو
- حبوبات
- قیسی
- ادویه‌ها
آش شله قلمکار
از بین انواع آش، آش شله قلمکار جزو قدیمی و محبوب‌ترین آش‌ها است که طرفداران زیادی دارد و خواص درمانی بی‌شمار آن، محبوبیت این آش خوشمزه را چند برابر کرده است. از جمله این آش لذیذ، می‌توان به درمان کم‌خونی و کاهش التهابات بدن اشاره کرد. اگر دوست دارید آش خوشمزه و پرخاصیتی داشته باشید، در این مقاله طرز تهیه آش شله قلمکار را از دست ندهید.
- برای تغییر نکردن رنگ سبزی‌های آش، قبل از اضافه کردن سبزی‌ها مقداری نمک در آن بریزید.
- از مهم‌ترین خواص آش شله قلمکار می‌توان به درمان سرماخوردگی و کرونا اشاره کرد.
- حبوبات
- برنج
- پیاز
- گوشت گوسفندی
آش گوجه تبریزی
آشی که در این قسمت معرفی می‌کنیم یکی از بهترین انواع آش است که طعم بسیار خوشمزه‌ای دارد و طریقه درست کردن آن راحت است. آش گوجه را می‌توان به عنوان یک وعده غذایی کامل در نظر گرفت همچنین باید در نظر داشته باشید که این آش با مواد اولیه مختلفی درست می‌شود. اگر شما طعم گوجه را می‌پسندید، این آش پیشنهاد مناسبی برای شما است، طرز تهیه آش گوجه تبریزی را در این محتوا بخوانید.
- برای خلق رنگ و ظاهر جذاب‌تر، رب‌گوجه به ترکیب مواد اضافه کنید.
- آش گوجه تبریزی در روند بهبود سرماخوردگی بسیار موثر می‌باشد.
- گوجه
- برنج
- آبغوره
- سبزی آش
آش انار ساده
آش انار یکی از پرطرفدارترین انواع آش‌ها است که طعم فوق‌العاده‌ای دارد. این آش اغلب در فصل‌های سرد سال درست می‌شود و پای ثابت سفره‌های شب یلدای ایرانیان است. این آش بی‌نظیر علاوه بر طعم و ظاهر دلچسب، فواید زیادی نیز دارد. در این محتوا طرز تهیه آش انار ساده را به‌طور جامع و کامل برای شما بیان کرده‌ایم تا با درست کردن آن وعده خوشمزه‌ای داشته باشید.
- برای درست کردن آش انار، از رب انار در ترکیب مواد اضافه کنید تا طعم لذیذتری داشته باشد.
- از جمله خواص این آش خوشمزه می‌توان به کاهش وزن و استحکام استخوان‌ها اشاره کرد.
آش کلم برگ
تنوع آش‌ها بسیار زیاد است یکی از پرخاصیت‌ترین انواع آش، آش کلم برگ است که طرفداران زیادی دارد. این آش همه‌پسند، ریشه در تبریز دارد و دستور پخت آسانی دارد. از جمله خواص این آش لذیذ، می‌توان به جلوگیری از آلزایمر و تقویت کننده بینایی اشاره کرد. طرز تهیه آش کلم برگ را با آسان‌ترین و کاملترین روش، در این محتوا مطالعه کنید.
- برای خامه‌ای و خوش‌بافت شدن آش کلم برگ، به آن مقداری کره اضافه کنید.
- کلم برگ به تنهایی مسکنی قوی برای درد زانو می‌باشد.
- کلم
- برنج
- سبزیجات
- حبوبات
آش جو ساده
یکی از انواع آش که قدمت طولانی دارد و بسیار خوشمزه و لذیذ است، آش جو ساده می‌باشد. این آش مقوی در سراسر ایران درست می‌شود و در هر شهر دستور پخت متفاوتی دارد. آش جو ساده خواص زیادی از جمله کنترل کلسترول خون و جلوگیری از پوکی استخوان دارد. در این محتوا طرز تهیه آش جو ساده را با بهترین و دقیق‌ترین نکات برای شما بیان کرده‌ایم پس با پیروی از این دستورالعمل، این آش را بپزید.
- برای درست کردن آش جو مقوی برای غلظت بیشتر آن، در مراحل پایانی جوپرک را به آن اضافه کنید.
- جو
- حبوبات
- برنج
- کشک
انتخاب شما کدام یک از انواع آش است؟
برخی از شما عزیزان ممکن است طعم تمامی این آش‌ها را تجربه نکرده باشید. ما در این محتوا برای شما بهترین و کاملترین دستور پخت ۱۴ نوع از خوشمزه‌ترین آش‌ها را بیان کردیم تا با بهره‌گیری از این مطالب بتوانید آش‌های خوش‌بافت و خوش‌طعمی درست کنید. با اضافه کردن این آش‌ها به برنامه غذایی خود، تنوع دلپذیری در آن ایجاد کنید و از ظاهر رنگارنگ و طعم لذیذ آن‌ها بهره ببرید. امیدواریم این مقاله برای شما مفید باشد.
